羊肉粉丝汤是一道简单的家常美食,制作原料主要有羊肉、粉丝等,营养丰富,老少皆宜。
羊肉粉是“中华名小吃”,是贵州省的民间小吃,是当今大多数贵州人早午餐的最爱。羊肉粉已有300余年制作历史。西南各地均有产羊肉粉,遵义羊肉粉较为出名。
羊肉粉是贵州地区一种著名小吃。以新鲜羊肉,配以爽滑的米粉,加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。米粉入口即化,老少兼宜,羊肉肥瘦适中,油而不腻。
常说“南粉北面”,意思就是说南方人爱吃粉,北方人爱吃面,高原上的贵州人就爱吃粉,粉类的小吃数不胜数,羊肉粉就是其中之一,在贵州说起羊肉粉,人们都很熟悉,常见较出名的羊肉粉就有兴义羊肉粉、遵义羊肉粉、水城羊肉粉、金沙羊肉粉、黔西羊肉粉、沙土羊肉粉”等。
无论你走到贵州的哪个地市县,随处都能看到羊肉粉的招牌,商家为了招徕顾客,把羊肉粉的招牌打得一个比一个响亮,不管经营者打的是什么招牌,大都能够红火的经营下去,难怪有人说品尝贵州美食如果不品尝羊肉粉就是一种遗憾。
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