葡萄冷藏保鲜技术要点1、葡萄品种选择 鲜食葡萄品种很多，但耐贮性差异较大。一般来说，早熟品种耐贮性差，中熟品种次之，晚熟品种耐贮。但也不尽如此，保鲜库多少钱，如晚熟品种中的大宝就不耐贮。果皮厚韧，果面及穗轴含蜡质，不易脱粒，果粒含糖量高的品种耐贮。同一品种不同结果次数，耐贮性也有较大差异，如巨峰葡萄的2、3次果就比1次果耐贮。近年来用冷库贮存的品种多为龙眼、玫瑰香、马奶、巨峰2次果、红地球、黑大粒、秋黑、瑞必尔等。 2、葡萄采收 葡萄是非跃变型果实，不存在后熟过程，微型保鲜库，用于贮藏的葡萄应在充分成熟时采收，在不发生冻害的前提下可适当晚采。因为晚采的葡萄，含糖量高，果皮较厚，保鲜库，韧性强，着色好，果粉多，耐贮藏。采前7～10天应停止浇水，如遇雨天则应推迟采收时间。采摘时**在晴天的上午露水干后进行，若在阴雨天或有露水的时候采，果实带水容易腐烂。采收时应轻拿轻放，避免损伤，并尽量保护果实表面的果粉。采后挑选穗大、果粒紧密均匀、成熟一致的果穗贮藏。凡破裂损伤，遭病虫损伤的果粒及青绿穗尖和未成熟的小粒均除去，然后按自然生长状态装箱。及时放置阴凉通风处，散去田间热，以免在高温下发酵变质。 3、葡萄挑选，防腐，包装 选果粒均匀、果穗紧凑、无病虫害及青绿粒和机械伤的果穗，按自然生长状态摆放在内衬0.02～0.04mm厚的聚乙烯薄膜袋里(每箱5～10kg)。用能释放SO2的亚**盐类防腐(这是葡萄保鲜的必需环节)，使用时应注意：①用有孔的塑料袋包**片，放在箱的中上层，严格控制塑料袋上纸眼的大小和数量，使SO2缓慢释放，防止SO2释放过快而使葡萄中毒，过小则达不到防腐保鲜目的。②不要随意增减防腐剂的用量，用**少起不到防腐保鲜作用，用**过多又会造成SO2中毒。③及时检查**剂释放状况。 4、葡萄冷库贮藏条件 温度-1～0℃，湿度85%～95%，O22%～5%，CO23%～5%。温度以果梗不发生冻害为前提。葡萄采后要及时入库、预冷、快速降温，以降低其呼吸等代谢强度。湿度在95%以上时易导致多种病原菌产生，造成果梗霉变、果粒腐烂，低于85%则会使果梗失水。 葡萄果梗是果穗中生理活动**活跃的部分，不仅有呼吸跃变，且呼吸强度是果实8～14倍。冷库贮藏可明显降低其呼吸强度，但不同品种对低O2、高CO2的敏感性差异很大，如巨峰，当CO2＞3%时即产生果梗伤害。 5、葡萄冷库冷藏注意事项 ①用于贮藏保鲜的葡萄，含糖量不低于16%。采前严禁施用植物生长调节剂(如2，4-D、色素等)。 ②库温变幅控制在1℃之内，严禁波动过大。 ③葡萄有发霉现象时要及时加工处理或销售。 冷库贮藏实践证明，在上述条件下贮藏5～7个月，葡萄的果梗新鲜、果肉饱满、无酒精味、涩味。万吨果蔬保鲜冷库安装造价你了解多少？建一个万吨保鲜冷库造价要多少？大型果蔬保鲜冷库安装建造， 冷库报价，冷冻库保鲜库，建一个冷库需要多少钱? 相信是每个客户都关心的问题。其实，建一个冷库需要多少钱?这个问题咨询一些冷库安装厂家，在询问建一个冷库需要多少钱的前提上，应该先清晰地了解自 己大概需要建造一个怎样的冷库，具体有什么要求等等，这样才能更好地整理相关的数据与报价资料，做到尽量符合要求并节省成本。　冷库价格不是根据每平方/每立方报价的。冷库造价是要根据冷库场地的大小尺寸来确定所要建造冷库的实际大小，确定了冷库的实际大小才能确定冷库所需板材的多少。冷库的大小根据您储存需要来决定！假设您的冷库高度为2.5米，面积在9-10平方的话，这样的小型冷库大概可以储存4吨左右的货。每日耗电量是8-10 度左右。 此外，还要知道冷库是用来干嘛的，要放什么东西，了解了这些才能确定所建造冷库的库温。温度要求不一样，价格就会不一样的。比如保鲜的冷库跟冻肉冷库温度就相差很远。因为保鲜冷库安装的的温度是0-5℃，而冻肉冷库要达到-18℃！两者所需要的冷量不同，所用的配置也不同确定了库温才能给冷库配置适合的冷库设备。 保鲜库|雪派制冷设备|冷冻库保鲜库由重庆市大渡口区雪派制冷设备有限公司提供。保鲜库|雪派制冷设备|冷冻库保鲜库是重庆市大渡口区雪派制冷设备有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：姜经理。