治i疗下腿溃疡：取黄豆适量，以血水充分洗涤，除去杂质，加水煮至半熟，再搅拌以除去外表薄皮，然后将豆取出捣成泥状，加入适量之防腐剂。用的先将溃疡清拭干净，把黄豆泥涂在厚的纱布上敷患i处，每日换药1次。曾治4例(病程11年-12年)，均获痊愈。此外，对发生于外伤或冻i伤后之严重糜烂，使用本治治i疗，亦能收到效果。

　　治i疗寻常的疣： 用黄豆发芽，清水煮熟，连汤淡食，每日3餐，吃饱为止，高价收购大豆，连食3天为一疗程。治i疗期间不吃其他任何粮食及油类。第4天起改为普通饮食，并可继续以豆芽佐餐。治i疗4例，全部治i愈，未见复发。

　　功效大豆味甘、性平，入脾、大肠经，能杀乌头、附子毒；

　　具有健脾宽中，润i燥消水、清i热解i毒、益i气的功效；

　　主i治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮i痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗i菌消i炎，对咽i炎、结膜i炎、口腔i炎、菌痢、肠i炎有效。

　　大豆具有健脾益i气宽中、润i燥消水等作用，可用于脾气虚弱、消i化i不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮i痈肿毒、外伤出血等症。

　　大豆中含的钙、磷对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质疏松症及神经i衰弱和体虚者很相宜。

　　大豆中所含的铁，不仅量多，且容易被人体吸收，对生长发育的小孩子及缺铁性i贫i血病人很有益处。

　　大豆中所富含的高密度脂肪，收购大豆，有助于去掉人体同多余的胆固醇，因此，经常食用可预防心脏病、冠状动脉i硬化。大豆中所含的染料木因（异黄酮）能抑制一种刺激肿i瘤生长的酶，阻止肿i瘤的生长。

　　豆类的脂肪含且因种类不同相差很大，大豆含18%左右，大量收购大豆，故可作为食油原料。而除大豆外的其他豆类仅含脂肪1%左右。大豆脂肪多为不饱和脂肪酸组成，其溶点低。易于消化吸收，并含有丰富的亚麻油酸和磷脂，是优质脂肪，因此，黄豆和豆油常披推荐为防治动脉粥样硬化等疾病的理想食品。

　　大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。大豆蛋白质含量约为35%—40%，除蛋氨酸外，其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。大豆中脂肪含量约为15%—20%，其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，且消化率高，还含有较多磷脂。大豆中碳水化合物含量约为25%—30%，有一半是膳食纤维，其中棉籽糖和水苏糖在肠道细i菌作用下发酵产生气体，可引起腹胀。大豆中含有丰富的磷、铁、钙，每100g大豆中分别含有磷571mg、铁11mg、和钙367mg，明显多于谷类。由于大豆中植酸含量较高，可能会影响铁和锌等矿物元素的生物利用。大豆中维生素B1、维生素B2和烟酸等B族维生素含量也比谷类多数倍，并含有一定数量的胡萝卜素和丰富的维生素E。

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